Okategoriserade

Söndag

 Hej!

Cykeltränade tidigt imorse för första gången sen förra fredagen, har haft en irriterande ihållande hosta som är mycket bättre nu tack och lov!

 Ångest de luxe innan jag tog mig iväg på cykeln imorse och hade faktiskt kunnat gett mig ut redan för ett par dagar sedan. Alltid så svårt att komma igång efter minsta lilla uppehåll och hittar på allt möjligt för att slippa undan.

Nej det gäller att hitta sin drivkraft. Varför man tränar. 



Väl iväg så var det som vanligt och benen skakade som asplöv när jag klev av cykeln efter 45 minuters cykelträning, underbart skön känsla!

Tänk att vi är inne i maj nu, värmen är verkligen på väg herregud vad skönt! Det börjar bli så grönt och fint ute. 

Vill tipsa om en fräsch och nyttig rätt med sesampanerad lax som vi åt i helgen. Serverad med haricotsvertssallad och en keso- och fetaoströra, så enkelt och såå gott och både barnen och Micke åt så det stod härliga till =)

4 personer

Du behöver:


400 g haricots verts
3 msk olivolja
1 msk pressad limesaft
salt och peppar
lite röd chili
250 g keso
100 g fetaost
4 laxfileér
2 dl svarta sesamfrön (eller blå vallmofrön)
smör att steka i

Gör så här:

Koka bönorna precis mjuka men överkoka inte. Skölj i lite kallt vatten och lägg dom i en skål. 
Häll på olja och limesaft, salt och peppar. Skiva en bit chili tunt och lägg i. 
Mixa keso med stavmixer eller mosa med en gaffel, smaka av med salt och peppar.
Salta och peppra laxfileérna, lägg fröna på en tallrik och rulla fileerna i dem. Stek i smör ett par minuter på varje sida.Servera tillsammans med haricotsvertssalladen och en klick keso- och fetaoströra.


Ha en härlig söndag!

💓



Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.